Все мы знаем, что замороженное мясо в некой мере теряет свои полезные и вкусовые свойства, поэтому
многие современные потребители стараются перейти на охлажденный вариант этого продукта. Не исключением
являются и, к примеру, рестораны: если они позиционируют себя как элитные заведения, то просто обязаны
использовать незамороженную провизию для приготовления блюд. А помогает им в этом специальный холодильник
для мяса, спрос на который каждый день только растет. В чем же его особенность?
Немного о холодильниках для хранения мяса
Температура внутри стандартного оборудования такого типа постоянно поддерживается на уровне от 0 до -2
градусов по Цельсию. Чтоб изделия не портились, а были охлажденными, данный показатель должен быть на
отметке от 0 до -1,5 градусов. Любые колебания недопустимы, иначе значительно сократиться срок хранения и
полезные свойства мяса за счет появления конденсата на его поверхности. Есть различные модели таких
холодильников: с сильной вентиляцией и умеренной. Если Вы не планируете долго хранить свою продукцию, а
реализуете ее или потребите в течение пары дней, то подойдет хорошо вентилируемый экземпляр. Если же нужно
долго держать изделия в холодильной камере и избежать обветривания, то лучше взять второй вариант.
Все мы знаем о том, что способы хранения готовых мясных изделий и сырого мяса разные. К примеру, для сосисок
и копченой колбасы подойдет более теплое пространство. Поэтому если Вам нужно будет держать в холодильнике
разные виды продуктов, то лучше взять комбинированный вариант, в котором температура регулируется на уровне
от -5 до +5 градусов по Цельсию, что позволит хранить в нем разнообразные изделия. Так же можно выбрать и
внешний вид такого оборудования: либо витрина, либо же закрытый шкаф. Последний из них постоянно плотно
закрыт, а всю информацию о режиме работы можно посмотреть на внешнем дисплее. Если же холодильник для мяса
нужен в магазин, то конечно лучше брать открытый витринный вариант, в котором покупатели смогут хорошо все
рассмотреть.
Цены на холодильники для мяса
Стоимость на такие модели достаточно разная. Все зависит в большой мере от размеров, не последним критерием
так же является и материал изготовления: нержавеющая сталь всегда будет дороже. В среднем цена составляет
1546 долларов США. Холодильное оборудование, которое меньше по размерам, конечно, будет немного дешевле, но
скорее всего, будет выгоднее купить один большой вариант.
Оставить комментарий
Пожалуйста, авторизируйтесь, чтобы оставить комментарий.