Содержание
Хранение продуктов позволит человеку через некоторое время использовать сохраняемые продукты. Такими продуктами является еда и некоторые виды напитков. В большинстве случаев это скоропортящиеся продукты, которые необходимо хранить в специальных условиях.
Должна быть температура, при которой еда будет находиться в заморозке. Также на изменение вкуса еды или напитков влияет влажность в помещении и его освещение. Это может повлиять на вкус продуктов. Одним из таких продуктов питания человека является вино.
Если это вино сделано из очень спелых ягод и на высокотехнологичном оборудовании, то оно может хранится годами. Однако для увеличения срока хранения на десятилетия и более необходимо создать определенные условия.
Вино обычно хранится в погребе или винных шкафах, посмотреть которые можно здесь https://aquamarin-spb.ru/catalog/vinnye-shkafy/. Обращаем ваше внимание, что для разных видов вина необходимо настраивать разную температуру, поэтому в одном шкафу нужно хранить вина одного типа. В погребах для хранения вина используется винный стеллаж, который очень удобен в использовании. Такие вина очень хороши для подачи своим гостям. Этим вы покажете им свое уважение и гостеприимство. Также есть люди, которые занимаются непосредственно коллекционирование вина — это так называемое хобби предпринимателей, да и просто богатых людей, так как они очень ценят вкус и цвет вина.
Но для коллекционирования вина, в нем нужно хорошо разбираться: марки, особенности каждого сорта и т.п.
Условия хранения
Теперь перейдем к условиям, которые необходимы для хранения.
Во-первых, нужна постоянная температура. В зависимости от температуры процесс старения вина будет либо ускоряться, либо замедляться. Также воздействия температуры на пробку бутылки могут окислить вино, так как попадает воздух. Хранение вина необходимо производить при температуре:
- от 10 до 12 градусов у виноградного;
- от 14 до 16 градусов у более крепких напитков.
Во-вторых, должна соблюдаться определенная влажность, она бывает обычно в пределах от 64% до 81% — это позволит не усохнуть вину.
Ну а, в-третьих, в погребе не должно быть много освещения, так как это быстро приведет ваше вино к старению и прогорклости. Для этого в стеллажах для вина делают специальные углубленные ниши, куда не будут попадать лучи люминесцентных ламп. В погребе всегда должно быть темно.
В таком помещении также не должно быть никаких колебаний, чтобы не произошло химического распада. Положение бутылок на стеллажах должно быть горизонтальным, однако оно может быть и вертикальным. При этом главное условие — пробка бутылки не должна пропускать воздух или потерять упругость.