Такой вид заморозки в наше время применяется практически везде. Наиболее востребованный этот метод в сфере производства и хранения пищевых продуктов. Что бы осуществить быстрое охлаждения или шоковою заморозку, вам потребуются спиральный транспортер либо система шоковой заморозки.
Практически во всех отраслях пищевой промышленности используются спиральные системы шоковой заморозки. Такая заморозка дает возможность сохранить привлекательный вид товарам. Кроме этого, с товарами, что были обработаны шоковой заморозкой, легче работать, упаковывать и транспортировать.
Виды камер шоковой заморозки
Камеры шоковой заморозки подразделяются на несколько видов, в зависимости от конструктивных особенностей.
1. Спиральная система.
Сферы применения данного типа оборудования очень обширные. Чаще всего его используют в производстве мороженого мяса рыбы, птицы, ягод и фруктов.
В последнее время набирают популярность спиральной системы при изготовлении хлебобулочных изделий. При использовании данного оборудования можно быстро охладить продукты питания, что позволяет увеличить объем изготовления, и сократить время транспортировки хлебобулочных изделий.
2. Спиралевидные транспортеры.
Данный вид аппаратов для охлаждения является более компактным и универсальным по сравнению со спиральной системой. Выполняемые функции очень схожи свыше описанным аппаратом. Процесс, в данном виде оборудования, более механизирован, что позволит увеличить скорость изготовления вашей продукции.
Преимущества
Используя такой вид обработки продуктов питания, вы сможете:
- Долгосрочно сохранить продукты.
- Продукты, сохранённые таким методом, не теряют вкуса и цвета.
- Качество сохраняется длительное время.
- Возможность ускорить производство других продукций.
Кроме этих преимуществ, продукты обработанные данным методом, практически полностью очищаются от вредоносных бактерий и вирусов. Использования оборудования для шоковой заморозки не вызовет у вас затруднений с соблюдением гигиенических и санитарных норм.
Выбор оборудования происходит только с учетом индивидуальных требований. В основном нужно учитывать: объем изготовления, срок хранения и наличия свободного места на вашем предприятии.
Более детальную информацию вы сможете получить непосредственно перед покупкой. В интернет магазине SIGNA-PAK вам предоставят бесплатную консультацию, в ходе которой вы получите необходимую информацию, и сможете определиться с выбором оборудования для вашего производства.